准备食材
将豆腐皮切成丝,散开备用。
起锅烧水,水开豆腐皮下锅烫3-5分钟,捞出备用。
起锅烧油,油热下入准备好的葱丝、蒜末、姜丝、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱炒出红油,倒入开水。
煮沸腾,加一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、适量盐(我这里没有放,味口重的可以放一点)大火翻炒均匀,出锅装盘,撒香葱花,就完工啦!