大虾去虾须虾脑，把虾头和虾尾分开。姜丝，蔬菜切好，我用的白菜和蘑菇，大家可以随意。 锅里先放虾头，中间翻个，水分蒸发的差不多时加油，用铲子压出虾红，加姜丝，加水，放入虾尾、白菜和蘑菇。 水开后加入荞麦面，荞麦面是低GI食品，推荐给各位糖妈。 煮好后加一点盐后出锅。