小希麻麻—香辣鸡杂

作者： 小希-麻麻

上次买了好几只鸡，然后就把鸡肠子，鸡心，鸡肝，鸡郡都留下来放一起了，就想吃一次香辣鸡杂，下饭的一道菜

用料

• 鸡杂 少许
• 香芹 一小把
• 小米辣 8个
• 青杭椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 生姜 适量
• 大蒜头 适量

小希麻麻—香辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂先清洗干净，然后绰水加入料酒和生姜片去腥，然后洗干净，切成自己想要的模样

步骤 2

香芹切段备用

步骤 3

配料备用

步骤 4

锅中倒入少许菜籽油，然后放一勺豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油

步骤 5

倒入配料翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡杂翻炒

步骤 7

加少许料酒

步骤 8

加生抽

步骤 9

加酱油

步骤 10

翻炒后加入少许清水，没过鸡杂，大火焖

步骤 11

水快焖干的时候，尽量留一点汤汁，加入香芹翻炒

步骤 12

我这个没放盐 因为豆瓣酱很咸 如果觉得味道淡的可以适量加点盐

小希麻麻—香辣鸡杂的小贴士

这真是特别下饭，我吃了两碗😂

菜谱创建时间：2019-12-25 13:29:05