小希麻麻-红豆沙饼烤箱版

作者： 小希-麻麻

用料

• 油酥
• 中筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 油皮
• 中筋面粉 110克
• 玉米油 35克
• 白糖 20克
• 温水 45克
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量
• 红豆沙馅 325克

小希麻麻-红豆沙饼烤箱版的做法步骤

步骤 1

油酥材料

步骤 2

油皮材料

步骤 3

油酥揉好分成10g一个小剂，上传图片突然想起忘记拍油皮揉好的图片了，大马虎一个(ー_ー)!!

步骤 4

油皮分成19g左右一个，油酥10g

步骤 5

油皮包油酥

步骤 6

虎口往上推的方法包

步骤 7

全部包好

步骤 8

掌心按扁

步骤 9

擀成牛舌状，卷起来

步骤 10

卷好后，保鲜膜盖上醒10分钟

步骤 11

竖着擀成牛舌装，卷起来

步骤 12

继续醒10分钟

步骤 13

中间按一下，捏起来

步骤 14

擀成圆形

步骤 15

放红豆沙

步骤 16

虎口往上推，包紧

步骤 17

包好的样子

步骤 18

按扁，用锋利的到划两个口子，防止爆裂，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，或者黑芝麻

步骤 19

再撒点黑芝麻，看哪种颜值高😋

步骤 20

这是撒的黑芝麻，(*^ω^*)烤箱中层190度20分钟，各家烤箱脾气不一样，注意掌握哦

步骤 21

撒的黑芝麻，个人觉得还是白芝麻好看些(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦

步骤 22

皮薄馅多，酥的掉渣(=^▽^=)

小希麻麻-红豆沙饼烤箱版的小贴士

红豆沙馅是我自己做的，下次有时间我出个红豆沙的制作，红豆沙馅是27g一个。这个量也是我看下厨房后自己调整的，这个量可以做12个，馅也可以放紫薯馅，咸鸭蛋黄的，加油！看好你们，期待你们的作品👀

菜谱创建时间：2019-06-30 16:46:17