西兰花焯水，加一丢丢盐、一丢丢香油保持颜色翠绿。 捞出控水备用。
一丢丢油，西兰花下锅。（这一步的油也可省略） 加一勺蚝油。
加大大的一勺老干妈风味豆豉（爱吃辣可以多放）
大火爆炒均匀即可。
出锅，开吃。