羊汤烩面~~长长长的扯面，滑溜溜的筋道，不会擀面的可以扯面吃，

作者： 千妈的小厨房

都喜欢吃手擀面，但好吃不易做，面要和的硬，擀面不但是个力气活儿，还是技术活儿。而烩面就简单轻松的多，还很好玩呢，今天早晨扯面的时候，弟弟高兴极了，直说真好玩，好长呀。吃起来长长远远的，滑溜溜的筋道。配上昨晚煮得羊肉汤，加上石屏豆皮，和自已生发的黄豆芽，热乎乎得吃上一大碗，美滋滋的上学去喽~~

用料

• 普通面粉 400克
• 清水 200克
• 盐 1/2勺
• 玉米油 适量

羊汤烩面~~长长长的扯面，滑溜溜的筋道，不会擀面的可以扯面吃，的做法步骤

步骤 1

1、 小碗放一点盐加一点水融化，盆里放面粉，慢慢倒入清水，一边倒一边搅成絮絮状，最后，用手揉成一个粗糙的面团。包上保鲜膜静置10分钟。再好好揉一下面团，面团就变得很柔软光滑，然后再包保鲜膜，静置10分钟后，再揉一下面团，一共醒3次，揉3次，就可以了。

步骤 2

2、 最后，面团平均分成6块，擀成薄薄的长舌状，反正面都分别涂上油，用保鲜膜包起来，放室温阴凉处或冰箱冷藏保鲜一晚，第二天一早就可以用了。

步骤 3

3、 早晨，现吃现做，锅里多放水，烧开后，拿起一片，轻轻的拉呀拉，会变得很长很长，中间薄得象纸一样，从中间竖着分开，一条变两条，又细又长，可以弄断也可以，直接放锅里，也可以放干净的台子上，等做好几条以后，一起放开水里，因为熟得很快，象漂起来就好了，比普通的干面条熟得快，不要煮时间长了，就不劲道了，只要浮起来就可以捞了，1.2分钟就好。

步骤 4

4、 昨晚炖好的山药羊肉汤里，直接加了豆芽、石屏豆皮丝、枸杞、木耳、盐煮了5分钟，试下豆芽烂了就可以了，加点香菜、香油，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-24 10:23:33