蔓越莓枣泥小黄鸭蛋糕

作者： CR_1028

家里有一个调皮的小子👶 跟爸爸一样挑食，每天只能变着花样来哄他吃东西 回归正题：这款蛋糕简单快手易成功 建议月龄：12M+ 无糖、轻油却有着浓浓的红枣的香甜味与蔓越莓的酸甜的口感，蛋糕非常柔软，而且不会粘牙。 刚出炉的时候我家小子吃了两个还想要~~ 哈哈哈😂 这是我第一次发菜谱，希望不喜欢的亲们嘴下留情，谢谢！🙏🙏🙏

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 配方奶 10ml（10ml水+约4g的奶粉）
• 枣泥 40g
• 玉米油/核桃油 10克
• 蔓越莓干 10克
• 柠檬汁 2-3滴

蔓越莓枣泥小黄鸭蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将枣泥和冲好的奶搅拌均匀，然后加入玉米油继续搅拌均匀，筛入面粉，用翻拌的手法搅拌至无干粉状，最后加入蛋黄用切拌的手法搅拌均匀后加入蔓越莓干翻拌均匀。

步骤 2

蛋糊准备好后我们开始打蛋白霜，首先我们在蛋白里滴几滴柠檬汁（可以去腥，也可以稳定蛋白霜，没有柠檬加白醋也可以），先用中高速打发至湿性发泡，然后换中低速打发至提起打蛋器时，打蛋器有直立的小尖角。

步骤 3

因为蛋白霜少我们可以一次性倒入蛋糊，然后快速翻拌均匀

步骤 4

将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中，然后剪一个小孔裱入模具中（我的模具是：法焙客小鸭子9连盘，我的方子刚刚好够做9个小黄鸭蛋糕），烤箱需提前十分钟上下火150℃预热，将裱好的蛋糕糊送入烤箱上下火150℃，烘烤20分钟。（烤箱温度根据自己的烤箱来设定）

步骤 5

成品图：香甜可口又松软的蛋糕出炉了～

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步骤 6

步骤 6

犹如棉花般柔软的小蛋糕~~

菜谱创建时间：2019-12-23 22:10:49