香菇、胡萝卜切片，西兰花、木耳切小朵，鸡蛋提前炒好盛出备用，鸡蛋小火慢炒哈，别炒的碎碎的。
油热后加香菇、胡萝卜翻炒，胡萝卜炒略软加入木耳、鸡蛋继续翻炒，炒的时候边炒边淋水，注意哈，这里是淋水，别一下倒一堆水，手别停继续炒，听到木耳爆炸的声音加入西兰花，炒到西兰花变成翠绿色加盐，翻炒均匀就可以出锅了。