浓浓圣诞气息的花环面包

作者： Elaine浅夏

圣诞节做的非常应景的面包。

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 160克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 蓝莓干或葡萄干 适量
• 甜菜根粉 10克
• 抹茶粉 10克

浓浓圣诞气息的花环面包的做法步骤

步骤 1

除盐黄油色粉以外的材料混和，揉成扩展阶段。水份要预留不要一次加，看用的面粉吸水程度加。

步骤 2

加入黄油和盐继续揉成扩展阶段。

步骤 3

揉好面团放到温暖处发酵至二倍大。

步骤 4

发酵完的面团取出先分成三分，取二个面团，一个加入抹茶粉，另一个加入甜菜根粉，揉匀 这步没有拍照片。

步骤 5

平均分成六份，滚圆松弛十五分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个圆面团，擀成牛舌状

步骤 7

卷起来

步骤 8

松弛十分钟以后搓成七十厘米左右的长条，如果搓不长就再松弛几分钟。

步骤 9

如图编成三股辫

步骤 10

整形成花环的亚子（这里可以借助模具或者当中放个碗让面团能够更好的保持形状，我赶时间没有弄），放上蓝莓干

步骤 11

二发到1.5倍大后 烤箱180度预热，上火170度，下火180度面包放中层烤20分钟，当中要加盖锡纸哦，不然上色太过不好看了

步骤 12

出炉凉凉，撒糖粉加点喜欢的表面装饰OK啦

浓浓圣诞气息的花环面包的小贴士

注意要加盖锡纸，不要上色过度 这是二个面包的量

菜谱创建时间：2019-12-23 22:06:19