【准备工作】 1、排骨切成小段,生姜切片,冷水下锅,加入适量料酒,焯水捞出沥干。 2、土豆、胡萝卜切丁,香菇斜切成小三角形。 3、玉米粒、青豌豆清洗好放一旁沥水,大米淘好沥水。
【炒配菜】 1、热锅倒油,油热加入排骨煸炒。 2、排骨煸炒至金黄,倒入胡萝卜、土豆丁,继续煸炒。 3、倒入适量生抽、老抽(2:1)翻炒上色。上色均匀后倒入适量蚝油和甜面酱,继续翻炒。 4、此时锅内稍有汤汁,可酌量撒入白胡椒粉、孜然粉和食盐,根据口味,放入适量老干妈,继续翻炒。 5、加入一点点温水,略煮一会儿,如图上。 6、倒入沥干水的米搅拌均匀。
【焖煮准备】 1、将搅拌均匀的米和配菜倒入锅中。 2、加入青豌豆和玉米粒,两手轻轻颠锅,颠至锅内食材均匀。 3、加入比平时煮饭略少的水,开启煮饭模式。
【出锅准备】 1、电饭锅跳到保温模式后过一会儿打开,用饭勺由下往上将米饭翻一翻,搅拌均匀。 2、盖上锅盖再焖一会会儿。
出锅啦!!!!
我的妈呀!!!这也太好吃了吧!!!
再配上自制的炒酸豆角!!!两大碗!!!妥妥的!!!