将海苔剪成适当的小块儿备用。
将鲜藕去皮，用擦子擦成丝，攥去水分备用。
将胡萝卜洗净，擦成丝，攥去水分备用。
将小葱切成末。
将豆腐用热水焯一下去掉水分，或者蒙上保鲜膜放进600W的微波炉加热5分钟，去掉水分后，用叉子叉碎。（不去掉豆腐里的水分，后边需要加好多的面粉）
将所有的食材放进一个容器里，加进鸡精、胡椒粉和盐，打进1个鸡蛋，搅拌均匀。
然后加进20－40克面粉，搅拌均匀。根据自己的喜好调整面粉量。能成团就可以。
用手将面糊做成圆片。
在两面贴上海苔。（海苔要大一些，因为在烙制过程中，海苔因受热会收缩很多）
热锅里放入适量的油，油烧到6成热时放进饼坯，中小火烙制。
当烙至变色定型后翻面，继续烙制另一面。当两面均呈金黄色时关火。
将饼盛入盘中。 外焦里嫩，香味四溢，营养美味。因为是低脂低碳水化合物，稍微吃多了也没有负担。而且做起来也很简单快捷。是值得一做的营养美餐哦！
菜谱里的时蔬都是冰箱里有的蔬菜，还可以多加一些绿叶蔬菜，这样吃起来更健康！