豆渣炒辣椒

作者： anbee

自制豆浆的豆渣一般都过滤掉了，豆浆我们用来做豆浆稀饭，就是用豆浆煮粥，豆渣老妈喜欢用来炒辣椒，是一道很下饭的小菜，物尽其用

用料

• 豆渣 随意
• 青椒 五六个
• 盐 适量

豆渣炒辣椒的做法步骤

步骤 1

豆渣过滤好，多过滤一会儿，越干越好

步骤 2

我用的尖椒，有点辣的那种，五六根，切碎

步骤 3

锅烧热，放油，姜切一小薄片，花椒五六颗，姜片变色卷曲，花椒出来香味以后，用铲子拨出

步骤 4

放青椒下锅大火爆炒，注意有点呛，辣味出来了，可以放过滤好的豆渣

步骤 5

放盐，转小火，慢慢的把豆渣煸干，火大的话容易糊锅

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步骤 6

步骤 6

豆渣和青椒充分混合

步骤 7

起锅，干干松松的，微辣的小菜，外表一般，但很下饭哦

步骤 8

豆浆我用来和昨天剩米饭一起煮了豆浆粥，这在我们老家是常吃的一种晚饭，豆浆稀饭配凉皮是绝配

豆渣炒辣椒的小贴士

豆渣一定过滤充分 先炒辣椒，最好是手指状细长的青辣椒 豆渣本身潮湿容易糊锅，一定要小火，勤翻动

菜谱创建时间：2019-12-22 22:36:45