猪骨萝卜汤

作者： 本溪露露姐

用料

• 猪尾骨 500克
• 白萝卜 1根
• 葱 4段
• 生姜 4片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 芹菜叶 少许
• 料酒 2勺
• 牛奶 1勺

猪骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

猪尾骨洗净，凉水入锅，加两片生姜，葱4段，料酒一勺。

步骤 2

大火烧开1－2分钟去除血腥。

步骤 3

把去好血腥的猪尾骨凉水冲洗干净。

步骤 4

把冲洗干净的猪尾骨放进砂锅，加入纯净水没过骨头，加入两片生姜，一勺料酒，大火烧开，转最小火慢炖3小时。

步骤 5

白萝卜切块，加入少许盐腌制一会。(腌制过的萝卜炖出来的汤比较清甜)

步骤 6

腌制好的老萝卜冲洗一下，加入已经炖了3小时的高汤里面在慢炖20分钟

步骤 7

加入适量盐，白胡椒粉，鸡粉，一勺牛奶搅拌均匀，加入芹菜叶即可。(不喜欢吃芹菜叶的可以不加，个人觉得加入味道比较清香)整个过程没有加八角和桂皮，怕抢味。加牛奶是为了吸引眼球，看着有食欲，也可不加。

菜谱创建时间：2019-12-22 20:54:21