麻薯

作者： 1851-4号小猪嘛

用料

• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 125克
• 全蛋液 一个
• 黑芝麻 适量

麻薯的做法步骤

步骤 1

将牛奶、白砂糖、黄油、盐放入一个盆里小火 (120W-300W)加热,融糖关火(不要煮 沸)。高筋面粉过筛,加入牛奶中,拌匀。小 火(120W)加热面糊,不停快速搅拌,避免糊 锅,加热至粘稠关火。

步骤 2

面糊加入木薯粉搅拌均匀(不用加热)。成 团,分多次加入蛋液,搅拌均匀(蛋液用量要 看面糊状态,灵活调整)直到面糊能用刮板提 起倒三角形状

步骤 3

加入适量的黑芝麻或蔓越莓干,装入裱花袋 中,在烤盘上挤出直径约3cm,高约1.5cm 的面糊(尽量圆润)。上火210度下火190 度,烤15分钟,转盘,上下火180度烤至上色 (10min)即可。

菜谱创建时间：2019-12-22 17:17:26