姜末,提香
调味:黄酒、蚝油、糖、老抽、白胡椒末
韭黄切碎
搅拌入肉馅
打入土鸡蛋,土鸡蛋调味:糖、盐、鲜蘑黑胡椒末
馅料放于饺子皮正中
对折合拢
油起锅、煎至饺子底部金黄
这个状态就对了
面粉开水,水和面粉比例1:5
倒入面粉水
小火
盖盖子焖煮
汁液收干
冰花现
金黄冰花底
底部酥脆金黄,肉馅爆汁