蔬菜虾皮饼

作者： 周一食记

用料

• 胡萝卜（切丝）：60克
• 卷心菜（切丝）：120克
• 杏鲍菇（切条）：150克
• 香菇、黑木耳（泡发完）：共90克
• 虾皮：30克
• 粉丝（切段，泡发完）：90克
• 油：40克
• 生抽18克
• 奇台中筋粉：250克
• 温水：135克

蔬菜虾皮饼的做法步骤

步骤 1

温水和面粉放入主锅，揉面3分钟。取出，揉均匀。

步骤 2

将面团分割成6份，大约每个66克。盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 3

主锅倒油，放入胡萝卜，3分钟，v键，小勺。因为胡萝卜有点偏硬，所以它先放。

步骤 4

随后再放入其余材料，粉丝、香菇黑木耳、卷心菜和杏鲍菇，倒入生抽，3分钟，v键，小勺。

步骤 5

煮好后，盛出。

步骤 6

面皮擀开，包入馅料，收口。

步骤 7

摩飞锅倒油，把面饼铺在上面，放置一个晚上或者马上煎均可。提前准备好是为了大大缓解第二天早上时间不足的现状。

步骤 8

煎至双面金黄。

步骤 9

对半切开，装盘。

步骤 10

皮很薄。

步骤 11

外酥里软。加了虾皮以后，整个饼非常鲜。

步骤 12

今早的早餐还有莲子银耳汤、草莓。

步骤 13

暖胃的早晨就此记录。

菜谱创建时间：2019-12-21 09:32:19