面粉加入适量温水(冬天太冷,所以就用温水了),边加边用筷子搅拌成絮状,水一定要少量多次,最后揉成偏硬一点的面团,这样麻食好定型
盖上保鲜膜醒半个小时;然后擀成片状,片的薄厚看最后一个步骤哈,越薄越容易煮熟;切成小方块
切好后撒上干面粉,防止粘连
大小大概这样,也可以更小一些
我用的寿司帘,将面块放在上面用大拇指搓开,就自动卷起来了,搓的时候不要太用力,不然面块会破
成型的麻食,当然上面的花纹也可以是横着的
搓了一部分
按照食量分装冷冻,这样每次吃只拿出一份就行啦
厚度可以参考