水中加入一小勺盐，把蓝莓放入水中浸泡15分钟。
把洗好的蓝莓放入锅中，加入黄冰糖和柠檬汁，开小火熬煮。
熬至浓稠尝一下味道，太甜再加点柠檬汁，太酸再加一点糖，因为蓝莓本身含有丰富的果胶，熬好的蓝莓果酱冷却后会呈果冻状。
做好的蓝莓果酱可以做蓝莓流心磅蛋糕。