慢煮普罗旺斯杂菜炖

作者： 清汤_挂面

早餐搭配面包真的是绝了😄重要的是灰常简单快手

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 彩椒 1个
• 茄子 1/3个
• 西葫芦 1/3个
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法步骤

步骤 1

昨晩看书看到了这道菜，哈喇子流了一晚，早上用铸铁锅炖了10分钟，搭配面包真是超乎想象的好吃 所有蔬菜清洗干净备用

步骤 2

茄子 西葫芦 甜椒 洋葱全部切成长条 西虹市头顶切十字刀，插在叉子上煤气灶小火转圈烤，几十秒就能剥皮了！ 剥皮后西红柿切小块，蒜去皮拍碎

步骤 3

铸铁锅加入油，烧热后加洋葱和蒜 煸香

步骤 4

加入西葫芦 甜椒 茄子 翻炒均匀

步骤 5

加入盐 黑胡椒 我喜欢黑胡椒辣辣的味道 翻炒蔬菜变软后

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步骤 6

步骤 6

加入番茄翻炒到番茄变软，该盖子大火煮开小火焖10分钟即可 这里说下用铸铁锅就是为了水分不流失，用蔬菜自身的水分炖保留原汁原味！没有铸铁锅的可以用汽锅 砂锅！

步骤 7

炖煮10分钟后开盖，大火收汁，留一点汁水即可

步骤 8

装盘配上煎的脆脆的面包，满足～

菜谱创建时间：2019-12-18 10:43:53