萝卜干炒鸡蛋

作者： 闲闲得乐儿

每年妈妈都会晒好多萝卜干，用来包包子或炒炖菜都非常好吃😋

用料

• 萝卜干 100克
• 鸡蛋 2-3个
• 虾皮 1小把
• 姜 1-2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 盐 3-5克

萝卜干炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，萝卜干泡软，蒜和姜切碎，鸡蛋2-3个，虾皮一小把。

步骤 2

鸡蛋打散，鸡蛋液中加入一点盐、一小勺料酒和半小勺白胡椒粉（⚠️加入料酒和白胡椒粉炒出来的鸡蛋嫩又没有腥味）

步骤 3

将鸡蛋液炒熟盛出备用

步骤 4

起锅热油，爆香姜蒜末，放入虾皮翻炒均匀

步骤 5

加入萝卜干翻炒均匀，加入一勺生抽和适量盐翻炒均匀（⚠️自家晒的萝卜干没有盐，如果买的萝卜干有盐就不用放盐）

步骤 6

放入炒好的鸡蛋

步骤 7

翻炒均匀后可以加入一点鸡精调味即可

步骤 8

出锅装盘，😋

菜谱创建时间：2019-12-17 08:57:33