1.煨肉：牛肉或羊肉都可以，切片，加盐、白胡椒，多一点的料酒、鸡蛋一个或半个，根据肉量、老抽、淀粉、一点点油，拌匀或抓匀。 2.打蛋：鸡蛋三个加一点盐，加点水，打匀。 3.料汁：姜沫、蒜沫、盐、糖、淀粉、白胡椒、料酒、香油、醋、味精、老抽、水
木耳泡发，开水煮两三分钟，沥干备用。 锅内入油，油温后放入肉，变色后捞出。 锅内放香油+炒菜油，凉油入鸡蛋液，炒散后加香油、肉、木耳、料汁儿。 最后出锅前，延锅边淋点醋，完成✅