抹茶轻乳酪蛋糕/半熟芝士

作者： 虾仁在咆哮

1. 好多菜谱写要把烤盘下边用锡纸裹起来浴水加热，其实直接烤盘加上水放在烤箱下层，把蛋糕放在烤架上烤就ok，这样水蒸气都可以上去的。 2. 每家烤箱性格不同，所以温度要自己调整。 我烤了上下加热150度 40分钟，然后上火160度10分钟。烤出来看内部结构还不错。 （但感觉面包面儿还是烤的有点过，下次可以高温烤少一点时间试试。 3. 冷藏第二天吃味道更棒

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 40克
• 淀粉 20克
• 抹茶粉 适量
• 香草精 适量

抹茶轻乳酪蛋糕/半熟芝士的做法步骤

步骤 1

做出来就这样的

步骤 2

步骤：1. 搅拌各种：牛奶+奶油奶酪+黄油，浴水加热搅拌均匀；加蛋黄，搅拌；加低粉+淀粉+抹茶粉，搅拌。2. 开始预热烤箱。3. 打发蛋清：三次加糖（可以滴点柠檬）打发。4. 混合1+3，dun一dun模具让气泡跑出去。5.盖上锡纸水浴加热，上下火150度 40分钟，然后摘掉锡纸盖上火160度10分钟上上面上个色（最后15分钟自己随时观察表面颜色）

步骤 3

切开长这样

菜谱创建时间：2019-12-16 20:12:19