西蓝花、玉米粒、秋葵、豌豆洗净后过开水焯熟，可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
紫甘蓝洗净甩干后，切细丝备用。小番茄洗净后对半切开，红腰豆用罐头的即可，开罐后用清水冲洗沥干。
虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）
藜麦洗净后冷水下锅，水开后转小火再煮15分钟。完全煮熟后，捞起过凉水降温，再沥干备用。
生菜洗净甩干，撕成适口大小与紫甘蓝丝一起打底。再按图片摆放食材，最后将焯熟的秋葵切段，放在藜麦上做装饰。