超经典的潮汕菜—反沙芋头

作者： 一只零0

用料

• 芋头 350克
• 白糖 100克
• 水 20克
• 油
• 葱白

超经典的潮汕菜—反沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切成小块，中小火炸熟。葱白切成细碎。

步骤 2

锅中下猪油，小火热油后倒入葱花炒香。

步骤 3

加入糖和水，煮到产生大泡泡。（火可以稍微大一丢丢，但全程主要小火哈）

步骤 4

慢慢煮到泡泡变小，用锅铲划开糖浆不易落下。（适当翻动让糖浆受热均匀）

步骤 5

放入芋头快速翻炒。

步骤 6

炒至起沙即可。

超经典的潮汕菜—反沙芋头的小贴士

【关于糖】作为潮汕人我觉得我们的小吃都挺甜的，所以这个反沙芋头也一样，用料里的糖已经减了一些了，大家根据自己的口味来吧！

菜谱创建时间：2019-12-15 18:01:00