准备冷冻肥牛卷，不用完全化开，能一卷卷散开就行。
金针菇去根，分成一小份一小份，直接插进冷冻的肥牛卷。
少量油，煎至变色，注意翻面的时候不要弄散了。
调制酱汁，生抽老抽蚝油各一勺，清水半小碗，葱花若干。
把酱汁到入煎好的肥牛卷。
大火收汁。
装盘，再撒点葱花。