小里脊肉切小块加上一节切小段的葱，放进料理机打一下。（小里脊肉超级嫩，只要几秒钟就好，没有料理机的直接用刀压一压简单剁一剁就碎了）
打水，打水，打水，重要的事情说三遍。这一步很重要哦，丸子软不软有没有弹性就在这里了，接一个碗底的凉水倒进肉馅中，切记一定要加一点和一和肉馅。
刚开始的肉馅加入水是会分成小块的，不成团。
慢慢的水加够了就会变成泥装，一定要能定型，筷子搅的时候能保持造型，并且感觉有点粘就刚好。然后加入酱油，蚝油，鸡精，盐，搅匀
搅好的馅是这样哦，新手小伙伴差不多就行
如何挤出一个丸子的步骤来了，看好哦😁，首先用一个手攥住肉馅
户口的位置稍微松一些，然后慢慢用力一攥，丸子自己就出来了😄
用勺子挖住
脱手。看👀丸子球😂，就这么简单。
开水下入丸子球，记住，水一定要开，大开小开都行。
这些都下锅里，丸子刚入锅是沉底的，用勺子稍微飘一飘。
煮三分钟后加入粉丝。再加一点点鸡精和盐，调一下味道。丸子飘起来了，就证明熟了。不要立即关火哦，还要在煮三分钟。
丸子汤煮好后，关火，加入切好的黄瓜丝。
颜值金额美味并存的丸子汤，只需要一碗大米饭🍚让你吃到打嗝😂
丸子打水很重要，肉嫩也很重要。别的详细看好步骤就好哦。