取3颗油菜，从根部大约3、4厘米处切开，其余油菜掰开洗净。用盐水抄一下，锅中再滴两滴食用油。
香菇洗净切片，上汽蒸8分钟（也可以用水煮，个人认为蒸的更有香菇味）
起锅烧油，放入蒜片，炒出蒜香味。
放入豆瓣酱进行翻炒，加蚝油、蒸鱼豉油，炒出酱香味。
放入香菇，加入少许水淀粉，大火翻炒。
将油菜放入盘底，将香菇盛入盘中，把油菜头放在中间，放入枸杞，撒上点芝麻，美味的酱香香菇就做好了。