林先森厨房 • 蟹黄豆腐（咸蛋黄+蟹棒=蟹黄）

作者： 林先森和小仙女的吃货笔记

去餐厅特别喜欢点的一道菜 知道其实蟹黄=咸蛋黄+蟹棒后 就一直想要自己尝试做 果然并不是很难呢～

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 咸蛋黄 4个
• 蟹棒 1袋
• 玉米粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 水淀粉 克
• 盐 克

林先森厨房 • 蟹黄豆腐（咸蛋黄+蟹棒=蟹黄）的做法步骤

步骤 1

1、材料准备 玉米粒和青豆粒焯水，豆腐切块，蟹棒切碎，咸鸭蛋去皮留蛋黄撵烂备用。

步骤 2

2、锅内放油，倒入碾碎的咸蛋黄，炒至起大泡沫。

步骤 3

3、加入蟹棒翻炒。

步骤 4

4、加水或者高汤，水量以刚漫过豆腐食材为宜。

步骤 5

5、煮沸后放入豆腐，加盐调味，继续煮沸要小心翻动，不要把豆腐搅碎了。

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步骤 6

步骤 6

6、加入水淀粉勾芡，收汁到浓稠，加入玉米粒和豌豆，就可以出锅啦～ 7、浓浓的蟹黄味儿，清淡不腻超棒的蟹黄豆腐就可以开动啦～

菜谱创建时间：2019-12-13 16:26:10