秋葵洗净后过开水焯熟，再从中间斜刀切开。可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
火龙果、橙子去皮后切丁，黄瓜洗净后切丁。紫薯洗净后去皮，切丁蒸熟摊凉备用。
蟹棒等水开后下锅焯熟 （大约10秒左右），再马上过凉水最后撕成条备用。烟熏三文鱼用成品的即可，摆盘时卷起来即可。
生菜洗净后甩干脱水，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材，最后搭配大蒜油醋汁即可！