简单的贝果面包

作者： 愛喝咖啡的恶魔

在美食群里看到群友做的面包很漂亮 才知道有款叫贝果🥯的面包 巧的是甜悦老师下午就推出了贝果三明治 我就照着方子学起来了

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 温水 150克
• 酵母 4克
• 黄油 8克
• 糖 20克
• 盐 4克克
• 糖水
• 糖 30克
• 水 1000毫升

简单的贝果面包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母粉 面团所需材料放入厨师机揉至光滑 厚膜就好 不用出手套膜 拿出面团放入保鲜袋松弛10分钟 后分成6等份 再盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

擀成长舌状 对折三分之二 再把剩下的盖至边缘 把边捏住

步骤 3

搓成长条 一边用擀面杖擀成薄片 把另一边卷起收口

步骤 4

包起来

步骤 5

放油纸上发酵至两倍大后烤箱上下火200度预热

步骤 6

糖加水煮至微开放入贝果 正反两面各煮30秒 煮太久皮会皱 捞出放无纺布上沥干水分 不滴水就可以 放入烤箱中层 烤20分钟左右即可

步骤 7

吃起来特有嚼劲儿 详细可以找甜悦老师的教程

菜谱创建时间：2019-12-13 09:50:23