一汁成菜：冬阴功莜面猫耳朵

作者： YH小与

冬阴功酱汁浓郁，酸酸辣辣超能刺激味蕾，除了一锅端，其实很适合搭配一些无味的主食，比如米饭、面条、年糕、法棍、馒头…… 莜面，对揉面无要求，也不需要醒发，做主食可以很快手。造型上通常会做鱼鱼和栳栳，偷懒的手残星人可以做成猫耳朵。口感上，莜面没有劲道，但是非常Q弹，是我喜欢的款。

用料

• 莜面粉 120克
• 沸水 120克
• 上饭冬阴功酱汁 一包150克
• 椰浆 一盒250克
• 蔬菜、荤菜 适量

一汁成菜：冬阴功莜面猫耳朵的做法步骤

步骤 1

莜面加沸水先用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

再用手揉成面团，做到三光。

步骤 3

揪小面团，每个约2.5克。

步骤 4

借助寿司帘，将小面团搓圆后，用大拇指往前推，做成猫耳朵。

步骤 5

入锅蒸15分钟。

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步骤 6

步骤 6

锅内加少许油，加入冬阴功酱料包，稍稍翻炒后加入椰浆，搅拌均匀。

步骤 7

依据酱料包提示加入300ML的沸水，煮开后可以先后下蔬菜，菌类，海鲜。煮熟就可以开动了。小与的这锅，下了猴头菇和虾仁。

步骤 8

吃的时候，莜面猫耳朵中加适量冬阴功汤就可以啦，吃多少取多少。

一汁成菜：冬阴功莜面猫耳朵的小贴士

莜面和沸水1：1。120克的量差不多小胃口吃两顿的量。

菜谱创建时间：2019-12-12 22:49:05