将生菜洗净，锅中水烧开后分批次将生菜放入，烫5秒捞出备用。
锅内倒入少量油，油热后下入蒜末，翻炒片刻爆出香味。倒入2勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、一勺盐、半碗水。搅拌均匀，大火烧开。
将淀粉放入碗中，加入少量水调成水淀粉。然后倒入锅中，迅速搅拌，待出现如图所示小泡，立即关火。
将煮好的酱料均匀的淋在生菜上即可。