金桔去蒂,加3勺盐浸泡20分钟。揉搓洗净擦干。
切薄片。按一层金桔一层冰糖摆放。
上锅大伙蒸1小时。
蒸好后取出倒入平底锅,先大火水开转小火,开始翻炒。
边炒边按压,加速成泥。10分钟左右的状态。
18分钟左右的状态,盛出装盘。
待晾凉后装入瓶中。
若想炒制的时间短,蒸的时间可以长一些。