猪肉切丝备用
肉里面加入料酒,淀粉,蛋清腌制15分钟。
葱白切丝装盘
葱白切丝备用
起锅放油加热60度,放入肉丝翻炒变白出锅备用
再加少许油放葱白爆香,放甜面酱,料酒,食盐,鸡精,白糖,热水,翻炒出香味。
加入过油的肉丝翻炒几下出锅
装盘开吃,鲜香滑嫩,真好吃。