【四叶草造型馒头】馒头的花样

作者： 辣椒仔苏菲

这个馒头是之前做的【三叶草抹茶豆沙包】引申过来的一款造型馒头。做完觉得挺可爱就发布上来给大家参考。( ´▽｀) 想要包馅料的可以参考三叶草抹茶豆沙包的造型：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104197227/?group=share_title_a

用料

• 【白面团：】
• 面粉 150克
• 干酵母 1.5克
• 细砂糖 15克
• 植物油 5克
• 水 75克
• 【抹茶面团：】
• 面粉 93克
• 抹茶粉 5克
• 干酵母 1.5克
• 细砂糖 10克
• 植物油 3克
• 水 50克

【四叶草造型馒头】馒头的花样的做法步骤

步骤 1

将面团揉透后滚圆，分别分割成4个抹茶面团和4个白面团。

步骤 2

擀成两个圆片。小的抹茶面片叠在大的白色面片上。

步骤 3

翻过来，折出四条边。

步骤 4

再翻面。

步骤 5

把四个角提起来往中心折。绿色面片擀越大，叶子露出绿色的部分就越多，这个大家可以按照喜好随意。

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步骤 6

步骤 6

用新的细齿梳子对着角压出纹路，压深一点，发酵和蒸制后纹路会变淡。

步骤 7

四个角都压好。

步骤 8

用手把四条边往中心捏一下整整型。

步骤 9

四个角也再捏捏长，等一下蒸好形状更好看。（＾ω＾）

步骤 10

发酵前。室温发酵20-40分钟，大家看状态，面团变大1.5倍，切按上去面团比较松，拿起来感觉很轻，就是发酵好了。

步骤 11

发酵前。

步骤 12

发酵后。

步骤 13

蒸锅水烧开后，放上馒头，中大火蒸8分钟。关火焖3分钟。图片是蒸好后的状态。

步骤 14

四个椰子馒头，绿绿的特别好看～～～O(∩_∩)O~

步骤 15

捏捏(∩_∩)

步骤 16

大力捏，弹开～～～

菜谱创建时间：2019-12-11 19:01:59