鸡蛋打散，锅里放油，小火下鸡蛋，转一下锅让鸡蛋均匀，稍微凝固一些再沿着锅边翻动，然后翻面，出锅切条。
配料：香菇泡水，然后切片，木耳泡水切条，胡萝卜🥕切丝，大蒜末。
锅中倒油，下入蒜末蚝油爆香，下香菇胡萝卜丝翻炒
下入其他配菜，加盐，一点生抽，一点点糖出锅。