调酱汁: 1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、盐、1勺番茄酱、1勺陈醋、3勺清水倒入碗中，搅拌均匀备用。
豆腐冲洗一下，切小块备用。
豆腐块沾上一层鸡蛋液，裹上一层玉米淀粉。
锅中烧油，加入豆腐两面煎至金黄色。
倒出多余的底油，把酱汁倒入锅中，中火煮到酱汁差不多收干即可。