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10~NANA红枣糯米藕 陪伴冬天的温暖和甜蜜的做法

10~NANA红枣糯米藕 陪伴冬天的温暖和甜蜜

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作者: 娜么爱厨房
娜么爱厨房
心情低落 所以下厨房 所以用一道 简单温暖甜蜜 的糯米藕 陪自己度过这个 寒冷的冬夜 食物能够慰藉的 不止空荡的胃 还有寂寥的心

用料

10~NANA红枣糯米藕 陪伴冬天的温暖和甜蜜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材如图,莲藕尽量选短粗一些的,这样比较容易灌米,糯米提前浸泡两小时左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕去皮,两头的藕节头不要切掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从莲藕较粗的一头切开,一刀即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的糯米灌入莲藕的孔内。用筷子将其灌紧实。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕的大头和小头都要灌满糯米。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借用牙签将切口对接,恢复原状,一定多插几根,否则煮的过程中会裂开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将封好口的莲藕放入锅内,添水没过莲藕,放入适量冰糖 红糖和红枣。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮:高压锅,电压力锅甚至普通汤锅均可,无非炖煮时间长短不同而已。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次开锅后的莲藕。颜色微红,汤汁较为寡淡,不够浓稠。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤汤汁中已经煮烂的红枣和微量漏出来的米粒,让汤汁透彻,清亮,将煮过的莲藕和过滤后的汤汁倒入汤锅中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火 大火交替熬煮,收汁至浓稠。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕成。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色香不错。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感软糯,香甜。

10~NANA红枣糯米藕 陪伴冬天的温暖和甜蜜的小贴士

来自娜么娜么的唠叨: 1 整个方子没有明确的食材配比和烹饪时间,一切随心所欲。 2 如果掌握不好冰糖和红糖的量,第一次炖煮时可以先放少许,待收汁时再进行调味。 3 第一次炖煮,娜选用的电压力锅,为了确保莲藕的软糯,选择了“牛羊肉类”模式。如果用高压锅,建议三十分钟左右,比肉类时间长。如果用普通汤锅,时间需要更久,可以用筷子扎藕身,轻松扎透即可。当然,用汤锅炖煮的话,就不用换锅了,大火直接收汁就可以。 4 如果不喜欢,可以不放红枣。如果喜欢,可以用白砂糖来代替冰糖,总之,方便,顺手,开心就好。

菜谱创建时间:2019-12-11 11:36:42
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