吃一口满口生香的麻球麻团

作者： 来溜达溜达

儿子爱吃 老爸老妈爱吃 我们全家都爱吃！ 大家试试吧～ 糯米粉我用的是三像的，而且只用过这一个牌子，做出来的成品很软糯，口感非常好吃，别的糯米粉没有用过，不知道口感是不是一样～

用料

• 三象糯米粉 190克
• 水（和面用） 100克
• 白糖 50克
• 无色无味食用油 10克
• 白芝麻 适量
• 一小碗水（沾团好的糯米球球用）

吃一口满口生香的麻球麻团的做法步骤

步骤 1

配方中的凉水+白糖混合一起放到火上加热至沸腾。

步骤 2

先称量100克糯米粉，将开水倒入和成粉团，等稍微降温一些倒入剩下的90克糯米粉，一起和成光滑的面团，开始的时候会有些粘手，慢慢的就会不粘

步骤 3

然后将10克玉米油揉进去，完全揉入面团，此时你会发现面团柔软光滑许多，放入保鲜袋静置30分钟

步骤 4

30分钟后，取出面团，你会发现静置后的面团延展性好了很多，然后分成30克的小剂子，团成团，放小碗水里整个滚一下水，然后放白芝麻滚一圈，用手团一团，使芝麻粘牢。

步骤 5

锅里倒入可以淹没麻球的油量，开中小火，低温开始炸，40度的时候，将小麻球顺着锅边轻轻滑进去（注意千万不要扔，以防溅油出来伤到自己），随手不听的用筷子拨动小麻球，防止粘锅底

步骤 6

随着油温慢慢上升，（注意火一定不能大，大火芝麻会很快炸糊掉，那你的麻球就做失败了），不停的用筷子或者漏勺拨动麻球，让其在油里不停的翻滚（可以防止麻球爆裂），会慢慢变大，直到最后炸成金黄色，即可关火出锅。香喷喷的！

吃一口满口生香的麻球麻团的小贴士

1.配方给的是凉水和白糖一起加热成沸腾的糖水来和面，如果直接用开水，则水量要减到95克，把白糖和100克糯米粉混和均匀，倒开水搅均匀再放剩余的90克糯米粉！ 2.可以放各种馅进去，豆沙或者紫薯都可以。因为馅是甜的，适当把配方里的糖量减少 3.软糯糯香喷喷的非常好吃！

菜谱创建时间：2019-12-11 11:03:42