鸡腿，或者整鸡，一包盐焗鸡粉取1/3包抹在鸡腿上（如果是整鸡，或者半只鸡，用半包或者一整包）表皮和背部鸡肉部分都需要抹匀，腌半小时。
找一个密封一些的锅，锅底抹上一层薄油，铺满姜片，葱段，盖上盖子中火焖到出蒸汽，关小火焖15分钟左右到鸡腿熟（用筷子扎入鸡肉判断鸡腿成熟度）当然也可以用电饭煲制作盐焗鸡，摆好按煮饭键。