新手零失败8寸戚风蛋糕

作者： 文子_kmdv

为了崽崽健康美食，宝妈们自己动手做起来

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 白糖（蛋黄） 20克
• 低筋面粉 90克
• 白糖（蛋白） 40克
• 柠檬汁或白醋 2.3滴

新手零失败8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备以上蛋糕需要的物品与食物

步骤 2

首先取4个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无油无水，不然会影响蛋白打发

步骤 3

蛋黄里加入20克白糖，50克牛奶，与40克玉米油后搅拌均匀。

步骤 4

蛋白先加两滴白醋或者是柠檬汁去腥味的，然后高速打发40克白糖分两次加入，打发蛋白可以起倒沟。

步骤 5

这是蛋黄糊已经乳化的样子。

展开全部

步骤 6

步骤 6

塞入90克面粉到蛋黄糊里面。

步骤 7

把面粉和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 8

加入打发的蛋白搅拌均匀（这时候可以把烤箱165°预热）。

步骤 9

都搅拌均匀后放入可以打蛋糕的容器里面，然后把容器震动几下（把蛋糕糊里的小气泡震动出来），放入烤箱里35–40分钟。

步骤 10

蛋糕出烤箱重摔几下后倒扣，方便脱模。

步骤 11

8纯威风蛋糕完成

步骤 12

倒扣出膜

步骤 13

完成

步骤 14

热的味道最好哦

菜谱创建时间：2019-12-10 21:14:27