天冷食羊肉②羊肉烤包子

作者： 知味人生_知味

上次发了羊肉烤包子的状态，大家好沸腾 那我就来写写我的做法哈 正不正宗不好说，好吃是真的~

用料

• 面粉 300克
• 植物油 18克
• 鸡蛋液 40克
• 水 125克
• 盐 少许
• 羊霖肉 500克
• 洋葱 200克
• 黑胡椒 略多一些
• 盐 适量
• 糖 少许

天冷食羊肉②羊肉烤包子的做法步骤

步骤 1

先做外皮，外皮松弛的时候可以用来做馅料 外皮所有食材混合揉成团，包保鲜膜静置一旁 十分钟后再次揉至光滑有弹性，继续静置30分钟 屋内温度高的话可以适当缩短时间 面皮越松弛越容易擀开和擀薄

步骤 2

然后你需要一块鲜嫩的羊肉，鲜嫩鲜嫩的~

步骤 3

羊霖肉切小丁，肉馅也可，个人觉得肉丁更有口感 羊霖肉偏瘦，喜欢稍肥一点的可以用后腿肉，更有滋润的香气

步骤 4

洋葱切碎，加入羊肉中 放盐 糖 黑胡椒 朝一个方向搅动到羊肉发粘 打好的馅料如果偏干可以洒少许水

步骤 5

松弛好的面团分成40克一个，12个。 馅料约55-60克一个，12个。 取一个饼皮擀开，擀成薄薄的长方形，填入馅料

步骤 6

包起来，另外两头也包起来 长方形的枕头状就好，没错，就是那种最简单的包法~

步骤 7

反过来，一个个的排进烤盘，记得垫锡纸， 烤制的过程中会有少量汤汁析出。

步骤 8

表面刷全蛋液，撒白芝麻，入烤箱。 烤箱预热210摄氏度，18-20分钟至表面金黄。

步骤 9

那天搭配了清蒸海鲈鱼，取个鱼羊鲜字。

步骤 10

滚上一锅清爽的蔬菜粥，一餐完美。

天冷食羊肉②羊肉烤包子的小贴士

刚出炉外皮都还是酥脆的，过一会儿就会没有这样的口感了~ 如此鲜美多汁的尤物，最好的宠爱方法就是吃它七八个~ 还是忍不住感慨，好的羊肉吃起来真的太不一样了 香味环伺整个房间久久不散，就这样捧起来就着热气入口 汁水四溢，先吸口满是肉香的汤汁，有点烫，又实在很陶醉~ 羊霖肉很入味，嫩而有弹性，没有馕坑，也一样被征服~ 不行了，又把自己写饿了……

菜谱创建时间：2019-12-09 18:38:31