帝王蟹海鲜砂锅粥（简单的潮汕美食）

作者： 李一朵朵朵朵

粥！是大潮汕人民离不开的东西！哈哈哈！ 胃口不好的时候，煮一碗清甜的砂锅粥，尤其大冬天的时候吃着真的全身暖暖的～～ 自己做砂锅粥，不会下太多香精香料，吃了更好吃也更健康哦！ 我这里用的是新鲜帝王蟹，买了一整只帝王蟹吃火锅剩下的用来煮粥，用其他蟹也OK！但是要新鲜！不要冷冻的蟹！潮州菜的灵魂就是什么食材都要新鲜的！绝对不用冷冻的食材！

用料

• 新鲜的帝王蟹 300克
• 嫩猪肉/排骨 100克/1根
• 虾 8-10只
• 生蚝 15粒
• 干贝 15-20粒
• 生姜 1块
• 香菜 3根
• 盐 2-3小勺
• 味精 1小勺
• 胡椒粉 根据喜好下

帝王蟹海鲜砂锅粥（简单的潮汕美食）的做法步骤

步骤 1

干贝洗净用热水泡着，排骨洗干净焯水

步骤 2

排骨加三片姜，高压锅煮10-15分钟（大家忽略鸡爪，家里刚好有就一起下了😂）

步骤 3

排骨煮的同时，帝王蟹洗净，生蚝洗净，虾去壳，姜切成姜丝，香菜切沫

步骤 4

煮好的排骨汤把排骨捞起来做别的菜，汤用来煮粥，如果没有排骨可以直接煮白粥就好！

步骤 5

粥煮好了之后，把干贝放进去煮，泡干贝的水一起倒进去

步骤 6

煮开之后先下帝王蟹，煮开了再放虾和生蚝（如果没有排骨汤，就下猪肉片哦）

步骤 7

把姜丝一起放进去

步骤 8

搅拌均匀继续煮一下

步骤 9

最后下盐，味精，胡椒粉，一把香菜，就OK啦！（记得试咸淡，根据自己口味调）

步骤 10

超级好吃！！！很鲜甜！

步骤 11

我可以吃三碗！哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-12-09 13:58:03