食材合影。
首先要处理雪蛤，泡发前要把雪蛤的黑筋剥出来，去腥。
把雪蛤掰成小颗粒状，把姜片丢进去，去腥；倒入纯净水，一起浸泡12小时左右。期间换水2-3次，泡发效果会更好！ 同时，处理桃胶雪燕皂角米，泡水20小时左右。 银耳和其他食材泡水2小时左右。
食材准备中。
倒入纯净水1. 5L，大火烧开。
倒入枸杞莲子红枣。
倒入银耳。
倒入桃胶。 转入小火炖30分钟。
倒入雪蛤，炖10分钟。 加入冰糖，再炖10分钟。
完成！
开吃啦！
注意！雪蛤尽量不要用金属器皿来泡发和炖煮。 ①雪蛤用蒸炖的方式最理想，煮和煲损失营养成分较多。 ②雪蛤应用清炖，用椰汁、杏仁汁、冰糖水等配合。 ③雪蛤干品需放在-5℃低温冷冻储存。 ④如泡发后的雪蛤当日吃不完，沥干水分用保鲜袋密封放进冰箱保鲜层储存，时间不宜超过2天。 ⑤炖好的雪蛤建议当天吃完。