贝类外壳清洗干净,螃蟹剁块洗净,基围虾去头去脚去虾线,开背(孩子吃起来方便)
大米淘洗干净,放矿泉水泡半小时之后大火煮开。大米煮到刚开花,不要熬太久。
热锅加油下姜片,依次放入螃蟹,蚬子,虾翻炒,加料酒和少许水煮开。
将海鲜倒入粥底大火煮开,放胡椒粉和少量盐,因为蚬子本身就很咸。
不断翻搅防止糊锅。
放入芹菜碎,关火。
上桌前放入切碎的罗马生菜和芝麻油。