准备好全部食材。
将油豆腐冲洗一下沥干对半切开，方便入味。
1勺淀粉+3勺水混合成水淀粉，另外一个碟准备好生抽+蚝油+少许白糖。
炒锅放油放入姜葱蒜煸香，倒入油豆腐翻炒，再加适量清水翻炒直油豆腐变软为止（油豆腐比较干一直翻炒的话表面容易变焦，加水量的多少取决于你喜欢菜汁的多少）。
倒入青椒翻炒一下。
接着倒入生抽耗油汁调味，根据个人口味加适量盐，再淋入水淀粉。
撒蒜苗，关火翻炒一下出锅。
盛盘。
美美哒开吃。