自制油条儿

作者： 月半儿小厨

每次吃外面的油条都有一股子怪怪的油味，自制的干净健康也美味啦

用料

• 高筋面粉或者普通面粉 500克
• 小苏打 4克
• 无铝泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克克
• 植物油 15克
• 水 280克

自制油条儿的做法步骤

步骤 1

所有食材混合，揉成一般光滑的面团，静置20分钟，再揉成光滑的面团，本人实在没劲一次揉成光滑的面团，所以想就用这种耗时的懒方法啦，揉完后放冰箱过夜。早晨提前半个小时拿出来回温。

步骤 2

操作台上抹点油，面团取出来不用揉，直接用手按成片即可，然后用刮刀切下来一条整形成长条行，表面抹点油，之后用刀切开一段一段，两个叠一起，用筷子在中间按一下。

步骤 3

油烧热，可以用一小块面试一下，放下去马上浮起来就行，下锅前将面按住两头抻开，放入油锅炸。中间要不停翻动，受热均匀。从面条到大胖胖的油条啦

步骤 4

面团大小看你家锅大小了，也可以用做可爱的小油条哈

步骤 5

蓬松的油条儿，开吃吧，没有外卖卖的那么蓬松，但是味道不是盖的，哈哈

菜谱创建时间：2019-12-08 11:52:20