外婆万能辣椒酱🌶️

作者： 会弹琴的厨子

❤ 嫁到老刘家来后 第一个爱上的人就是外婆👵 会笑会吃会做饭 成天乐呵呵一老太太 业余时间最爱看非诚勿扰😳 电视剧偏爱悬疑枪战😅 主业做饭 副业撸猫😅 做饭好吃到天上😍 辣椒酱更是一吃就爱上 其他都变妖艳贱货…… 也成我做饭一大秘密武器 这次帮外婆磨辣椒正好偷师👀 手艺不可失传了不是😋 哈哈哈哈 ❤

用料

• 新鲜小米辣 1500克(一年量)
• 大蒜 750克
• 生姜 500克
• 盐 150克
• 红糖 150克
• 味精 4茶匙
• 米酒 500克
• 酱油 150克

外婆万能辣椒酱🌶️的做法步骤

步骤 1

小米辣去蒂，生姜去皮切小块，大蒜剥好；然后擦或洗干净，如果是洗的话一定要吹干或者用纸擦干，保证外表没有水分，这样才可以长期储存不坏。

步骤 2

料理机将辣椒，生姜，大蒜打碎如图

步骤 3

其他用料称量好，然后加入搅拌均匀

步骤 4

拌好如图

步骤 5

装坛密封半个月😋 腌好后可以每次装小瓶出来吃，吃完再盛~这个量可以吃一年噢！😍

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步骤 6

步骤 6

最后晒一张老刘夏天的时候给这对老夫妻拍的照😊外婆外公是我们生活上学习的偶像，两人恩爱扶持相伴一生❤外婆马上要过生日了~ 祝两老身体健康，长命百岁💫

外婆万能辣椒酱🌶️的小贴士

①配方是一年量，减量的话其余食材也要按比例减少~ ②建议第一次做先少量，然后第二次可以根据个人口味调整盐糖比~ ③我们家是适中的口味，方子是外婆从她湖南同学那儿学来的，原方子的盐糖都要多100克，我们觉得口味重了所以有所调整，大家做熟了也可以根据自家口味慢慢调~

菜谱创建时间：2019-12-07 21:18:49