泰式柠檬鲈鱼

作者： 曙足

用料

• 鲈鱼 500g
• 柠檬 1个
• 生抽 1汤匙
• 白酒 25ml
• 盐粉 10g左右
• 小米辣 1个
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 糖 7g

泰式柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净。这根葱大，用了一半左右而已。姜只用了一片。少了一瓣蒜。

步骤 2

鱼肉片好。用3g盐粉、25ml白酒腌10分钟。蒸锅水烧开，大火蒸2分钟。

步骤 3

期间调个汁。柠檬切三片留着装盘用，其余挤汁入碗中，再加入1汤匙生抽、7g盐粉、7g糖，葱姜蒜粒、小米辣圈，调均匀。

步骤 4

蒸好的鱼肉汁要倒出，腥味去掉大半。淋上上一步填好的汁继续大火蒸2分钟。

步骤 5

出锅装盘。

步骤 6

鱼头鱼骨还可以做个汤哦😊

泰式柠檬鲈鱼的小贴士

用料仅供参考，毕竟没有称，盐用量看个人口味，我建议少放点，不够味可以加生抽嘛，咸了就不好吃。 没有白酒料酒可以，少放些吧。 家里有鱼露的比生抽更好。

菜谱创建时间：2019-12-07 20:42:13