先将蚕蛹放入不沾锅,什么都不放,直接干煸,把水份全煸干,这个过程需要些时间,过程中可用铲子压压蚕蛹,这样水份能煸快些。
在煸蚕蛹时将准好的材料切好放等用
水份煸的差不多了再放少许油继续干煸,直到蚕蛹煸的干脆。
煸好盛出放碗里。
起油锅放花椒,花椒出味后铲出,不喜欢吃的时候误吃到舌头发麻。
放入两颗干辣椒,手撕两段放人锅,爆出香味
放入葱姜蒜米椒爆香
把蚕蛹放入锅,放料酒,胡椒粉一起翻炒,最后出锅前放盐。
出锅后加了点熟白芝麻点缀,好了,可以开吃。